Pomodoro Ciliegino sott’Olio
Ciliegino-Tomaten eingelegt in Olivenöl
Produzent:
Oro di Pantelleria Kazzen | Kazzen | Pantelleria
Zutaten:
Ciliegino-Tomaten (Kirschtomaten der Sorte Ciliegino), natives Olivenöl, Oregano, Basilikum, Peperoncino, Rotweinessig
Herstellung:
Nach der Ernte trocknen die Tomaten unter der Sonne von Pantelleria. Um ihren Geschmack vollends zum Ausdruck zu bringen, werden sie anschließend in einer Mischung aus heißem Wasser und Rotweinessig gekocht. Haben sie die richtige Konsistenz erreicht, wandern sie zusammen mit nativem Olivenöl, Peperoncino und Origano ins Glas.
Besonderheiten:
Die eingelegten Kirschomaten sind frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen.
Zubereitungstipp:
Herrlich auf dem Antipasto-Teller oder auf Kanapees, aber zusammen mit ein paar Sardellen und Kapern auch eine wunderbare Art, Spaghetti mediterran zu genießen. Probieren Sie unbedingt folgendes Rezept aus Pantelleria für 2 Personen: 200g italia&amore-Spaghetti, 60g in Olivenöl eingelegte Ciliegino-Tomaten, 20g Kapern in Olivenöl eingelegt, 2 Sardellen. Sardellen zerkleinern und in wenig Olivenöl erwärmen und die Pomodori Ciliegino sott’Olio hinzufügen. In der Zwischenzeit die italia&amore-Spaghetti al dente kochen, abgießen. Spaghetti in die Pfanne geben, Kapern unterheben, alles gut durchmischen und „Urlaub auf Pantelleria“ auf Ihrem Teller genießen.
Wissenswertes:
Ciliegino ist eine Sorte von besonders aromatischen Kirschtomaten, die sich durch ein wunderbar schmackhaftes Wechselspiel aus Süße und Säure auszeichnet.
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Zutaten:
Ciliegino-Tomaten (Kirschtomaten der Sorte Ciliegino), natives Olivenöl, Oregano, Basilikum, Peperoncino, Rotweinessig
Herstellung:
Nach der Ernte trocknen die Tomaten unter der Sonne von Pantelleria. Um ihren Geschmack vollends zum Ausdruck zu bringen, werden sie anschließend in einer Mischung aus heißem Wasser und Rotweinessig gekocht. Haben sie die richtige Konsistenz erreicht, wandern sie zusammen mit nativem Olivenöl, Peperoncino und Origano ins Glas.
Besonderheiten:
Die eingelegten Kirschomaten sind frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen.
Zubereitungstipp:
Herrlich auf dem Antipasto-Teller oder auf Kanapees, aber zusammen mit ein paar Sardellen und Kapern auch eine wunderbare Art, Spaghetti mediterran zu genießen. Probieren Sie unbedingt folgendes Rezept aus Pantelleria für 2 Personen: 200g italia&amore-Spaghetti, 60g in Olivenöl eingelegte Ciliegino-Tomaten, 20g Kapern in Olivenöl eingelegt, 2 Sardellen. Sardellen zerkleinern und in wenig Olivenöl erwärmen und die Pomodori Ciliegino sott’Olio hinzufügen. In der Zwischenzeit die italia&amore-Spaghetti al dente kochen, abgießen. Spaghetti in die Pfanne geben, Kapern unterheben, alles gut durchmischen und „Urlaub auf Pantelleria“ auf Ihrem Teller genießen.
Wissenswertes:
Ciliegino ist eine Sorte von besonders aromatischen Kirschtomaten, die sich durch ein wunderbar schmackhaftes Wechselspiel aus Süße und Säure auszeichnet.
