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Monforte Acerba

Essig

Monforte Acerba

Im Herzen der zauberhaften Hügellandschaft des Piemonts liegt das malerische Dörfchen Monforte d’Alba: Hier isst man gerne und ausgiebig, und selbstverständlich redet man auch gerne und ausgiebig über alles, was den Gaumen und den Magen zu erfreuen vermag. So auch Ferruccio Ribezzo mit seiner Ehefrau Nadia und Sohn Alberto, aus deren tief verwurzelter Leidenschaft zur Region und zu gutem Essen im Jahr 1986 folgende Idee entstand: Da es hier einige der besten Rebsorten der Welt gibt, kreiert Ferruccio zusammen mit seinem Sohn Alberto hochwertige Essige ausschließlich aus genau diesen Trauben. Seine Essige finden wohl nirgends bessere klimatische Bedingungen vor als in dem gelben Bauernhäuschen mit blauen Fenstern: Hier können sie - im Gegensatz zur Industrie, die Essig in kürzester Zeit auf den Markt bringen muss - in Ruhe zwei bis drei Jahre säuern, reifen und altern, um Ihnen anschließend Saures in seiner vollkommenen Form bieten zu können.

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