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Davide Palluda

Pastasaucen | Käsesaucen| Antipasto all’Italiana | Eingelegtes Obst

Davide PalludaDavide Palluda, ein Name, der italienischen Gourmets ein Begriff ist: Bereits im Jahr 2000 wurde er als bester Nachwuchskoch Italiens inklusive Michelin-Stern hoch gelobt. Aufgewachsen zwischen Autos und LKWs, galt seine Neugier trotzdem von Kindheit an den Erzählungen über die Weinlese, die Pfirsichernte und die mysteriöse Suche des berühmten weißen Trüffels von Alba. Hinzu kamen der Hasenbraten seiner Nonna, die Tajarin seiner Mamma und nicht zuletzt die famose Gemüsesuppe von Ordensschwester Angela, die er stets im Kindergarten aß. Und genau diese Erinnerungen waren sein Ansporn, den Beruf des Kochs zu erlernen. Überhaupt besteht Davides Leben daraus, überlieferte Rezepte nicht in Vergessenheit geraten zu lassen. Denn diese, im Zusammenspiel mit den frischesten Zutaten aus der Region und auf die schonendste Art und Weise zubereitet, ergeben nicht irgendwelche banalen Produkte, wie es sie bereits zuhauf gibt, sondern sie schmecken wirklich wie frisch gekocht. Ganz gleich, ob Sie die herzhaften Käsesaucen Fonduta con Fontina, die Crema di Parmigiano, den schmackhaften Coniglio Piemontese oder die köstlichen eingelegten Obstsorten probieren, Sie können sich sicher sein, dass hier, wie in allen anderen italia&amore-Produkten auch, nur das drin ist, was drauf steht und Ihnen Sterneküche für zu Hause bescheren.

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